Көптөгөн айрылар үстүртөн эле көрүнгөнү менен, ондогон сорттору көз жоосун алат. Bаларээ болууар кандай функциялар, алардын ар бири адамдарга жардам бере алаттамактануужайыраак жана жарашыктуу.Бул чоң айры үй-бүлөдө 27ге жакын мүчө бар, анын ичинде кечки вилка, түшкү вилка, салат вилка, коктейль вилка, муздак эт вилка, спаржа вилка, бала вилка, бекон вилка, май айры, торт айры, оюп бычак, икра вилка, десерт вилка,балык вилка,балык үчүн вилка,решетка бычагы,балмуздак вилка,лимон айры,салат вилка,зайтун вилка,устрица вилка,кондитер вилка,маринадка/зайтун вилка,сардина вилка,тост үчүн вилка,жаштар вилка.Бул жерде алардын ортосундагы айырмачылыктар.
Айрыларды идиш-аяк катары эң алгачкы колдонуу 11-кылымда башталган.Ал кезде айрылардын эки гана тиштери болгон, аны саналуу гана ак сөөктөр колдонушкан.Айры менен тамактануу 12-кылымга чейин арамдык жана эркектикке жатпайт деп эсептелген.18-кылымга чейин француз ак сөөктөрүнүн айры колдонуусу тектүү статустун символу катары эсептелген.Башында үстөлдүн айрысынын тиштери учтуу болгон жана адамдар тамак жеп жатканда вилканы көбүнчө тиштерин териш үчүн колдонушкан, ошондуктан вилканы тегиз майдалоо буйрук кылынган, андан кийин акырындык менен азыркы адамдар кеңири колдонгон стол айрыга айланган.
Айрыкчалардын 27 түрү болсо да, банкеттердин жана тамак-аштын түрлөрүнө жараша ар кандай айрылар коюлат.Мисалы, бекон айрылары бекон алуу үчүн гана колдонулат, ал эми икра айрылары икра алуу үчүн гана колдонулат;Тамак ашканада иштетилет.Бирок дасторкондогу кеңири таралган айрылар көбүнчө салат айрылары, кечки тамактын негизги айрылары жана десерт айрылары. Батыштын тамактарын берүү тартиби жалпысынан төмөнкүдөй: Аперитив→Апетит/Стартер→Шорпо→Салат→Энтри же Негизги тамак→ Десерт/Суусундук.
Негизги дасторкондо көбүнчө эки айры бар.Экөөнүн айырмасы ар кандай максаттарда жана тамак-аш жасоодо колдонулат.Чоң вилка негизги тамактануучу вилка, ал эми кичине вилка салат вилка болуп саналат. Экөөнүн колдонулуу тартиби сырттан ичине карай, башкача айтканда кичинесинен баштагыла, кичинесинен салат даяр болгондо колдонгула. адегенде берилсе, негизги тамак берилгенде чоңун колдонуңуз, ал эми ресторан десерттерди жегенде жаңы айрыларды берет.
Ар кандай идиш-аяктар ар кандай тарыхка күбө болуп, дасторкондогу өзгөрүүлөргө гана эмес, замандын өнүгүшүнө да күбө болгон.
Посттун убактысы: 16-июнь-2023